Chockladmousse a lá GI
4 portioner
125 g mörk choklad
5 äggvitor
3 äggulor
Smält chokladen i ett vattenbad - låt svalna. Under tiden vispar du äggvitorna till ett hårt skum. Rör ner äggulorna en och en i den smälta chokladen, vänd sedan ner det vita hårda skummet i chokladen. Vikigt! Vänd ner, inte rör runt, då försvinner luften i skummet och mousen blir inte lika luftig och god! :)
Enkelt va? :D
Cheesecake med bär
Cheesecake mer bär
Ett paket philadelphiaost
2 ägg
8 tsk sötningsersättning
1½ dl grädde
En vaniljstång eller 2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugn. Blanda alla igredienser i en matberedare och häll sedan i valfri form. Grädda i ugnen i 25 minuter. Låt svalna och kyl den sedan ordentligt i kylskåpet.
Gott att ha till!
Toppa med lite kanelgrädde och färska bär!
Sockerfri chokladkaka med apelsin och banan
Sockerfri chokladkaka med apelsin och banan - 15 bitar
Från "GI för hela familjen"
2 dl fullkornsmjöl av dinkel 2 apelsiner
1 dl fiberhavregryn 2 bananer
3 msk krossat linfrö 2 msk flytande honung
2 msk psylliumfrön ½ dl rapsolja
100 g finhackade hasselötter 2 dl yoghurt
2tsk bikarbonat ½ dl kakao
2 tsk malen kanel 1 ägg
1 tsk malen kardemumma
Do like this!
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke. Skölj apelsinerna ordentligt och riv skalet fint samt pressa ur saften. Mosa bananerna. Tillsätt honung, rapsolja, yoghurt, mosad banan, apelsinsaft, rivet apelsinskal, och ett uppvispat ägg till bunken. Rör ihop allt till en kladdig smet. Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Gräddas i mitten av ugnen i ca 55 minuter.
Gott att ha till!
Eftersom kakan är helt sockerfri, kan det vara gott att ha lite färsk frukt till. Tex annanas, banan, färska bär eller kiwi tillsammans med keso, crème fraich eller en klick vispad grädde.
